八五

　　京师食店卖酸䭑者，皆大书牌牓于通衢，而俚俗昧于字法，转酸从食，䭑从舀。有滑稽子谓人曰：“彼家所卖餕馅，（音俊叨）不知为何物也。”饮食四方异宜，而名号亦随时俗言语不同，至或传者转失其本。

　　汤饼，唐人谓之“不托”，今俗谓之馎饦矣。晋束皙《饼赋》，有馒头、薄持、起溲、牢九之号，惟馒头至今名存，而起溲、牢九皆莫晓为何物，薄持，荀氏又谓之薄夜，亦莫知何物也。