故乡散文(系列,添加中)
《西红柿面》
炎炎盛夏,有一种面食浅浅地藏在我的嘴边,稍不留神,它就脱口而出。这一种面食,是西红柿面。
北方人好面食,所做面食,花样繁多,西红柿面是其中的一种。它简便易做,寻常人家惯吃,宾馆饭店常见。大约人人能做,愚钝如我的人,也能做。然而,让我念想不已的还是母亲的西红柿面。
夏日来了,肥硕的田野上,盛产着西红柿。看吧,一畦一畦的菜地里,碧绿的枝叶间,或露或藏着红色的果实。这果实饱饱满满,圆圆润润,光光亮亮,一搭眼就诱人十分。站在散发着植物气息的菜地,顺手摘一个果实,猛劲咬上一口,甜蜜的果肉,一下子爽到心里去,真是过瘾。纯正的天然绿色食品,地道的农家风味,高高的天,阔阔的地,天高云淡,泥土芬芳。这样的乡土氛围,高楼林立的城市,岂能寻到?
清晨,母亲趁着凉快,背上锄头,到地里除除草,干干农活。收工的时候,顺便在自家菜地,摘一提兜鲜嫩的西红柿,带回家来。对农家人而言,自家地里的菜,物美价廉,随摘随吃,十分便当。而土地似乎是取之不尽的宝藏,永远有结不完的果蔬。所以,用不着斤斤计较,有邻家亲友来了,母亲实心实意地取出西红柿,送给人家尝尝,是常有的事。
午后的时光有些漫长。因为炎热,不能下地,家里人都要休息。而母亲则是朦胧一下子,早早地醒来,去南屋做饭。灶台盘在南屋屋檐下,午后毒毒的太阳正照在灶台上,到处烤的发烫。穿过闷热寂静的庭院,母亲一个人在南屋子里进进出出,忙前忙后。母亲头顶是烈日,身旁是灶火。古老的风箱在她的手中均匀地发出自己的声响,柴禾在炉灶里燃得哔剥作响。母亲一会儿就汗湿了衣衫。夏天的午饭,每每是这样火热的光景。当我们睡足了午觉,醒来时,母亲把饭菜已经端上小方桌了。
母亲隔几日就要做一次西红柿面。因为这季节,西红柿是寻常的,是乡下人挂着嘴上的一种蔬菜。家里人都爱吃西红柿面。所以,母亲常做。这样的面食,都是母亲亲自和面,亲自手擀,亲自切面。宽大的案板上,母亲手起刀落,面条粗细均匀,模样周正,下在锅里,利利索索,不粘不连。母亲把煮熟的面条捞出来,倒进炒好的西红柿酱里。热气腾腾里,母亲用筷子快速地搅拌着。此时,一股一股西红柿的浓香与面条特有的麦香,自母亲手下飘溢出来,扑进我的鼻子里,勾引着我的食欲。饭桌边的我,已经急不可待了。
一份简简单单的西红柿面,当时吃它,也许没有过分的想。母亲手边的调料,十分简单,程序也没有什么特别。但是,现在想来,就是觉得母亲做出来的味道,有说不出的好。它的味道,成为我日后无可逾越的标志与高度,也成为我身处异乡他地时,内心无可更改的一份念想。
俺也爱吃面,各种面。现在的蜻蜓倒是没有小时候那么好看好玩啦:))
酸酸甜甜的童年最是难忘:))
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是的,就是这样的感觉。:))
问候楼主,加油!
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