年的味道里一定有花馍

　　

　　年的味道里一定有花馍


　　作者/许金广


　　春节前回了趟老家，渤海边的一个村庄，村庄周围是一望无际的大平原。农历腊月二十起四处就弥漫着年的气氛，家家户户在蒸一种只有在方圆几十公里内才独有的花馍，木头凹陷进去雕成各种动物、花鸟吉祥图案造型的模具，把发酵好的面揉搓成大小适中的面团，按进花模具里，轻轻一磕，一个有模有样的面馍便脱颖而出，然后摆放到高粱杆穿成的托盘上放到火炕头醒它半个时辰，花馍出锅的那一刻，满屋子都飘散着馒头特有的香气，年就这样扑面而来。

　　记得小时候一进腊月就惦记这让人流口水的花馍，刚出锅的花馍孩子们一口气能吃五六个，但是在那个物质匮乏的年代，小麦这样的细粮只有逢年过节才能吃上，平时除了亲戚串亲来很少能吃这样香喷喷的白面馍。说到过年走亲戚，就不由的想起一个能吃的表叔，据母亲说这个表叔每年初三、四来串亲，每次都能一口气吃掉十几个花馍，现在想起来都觉得不可思议，如今的壮劳力一顿能吃三个就算好饭量了。
　　望着饭桌上孩子吃剩下的馒头，不由得生出许多的感慨，小时候过年腊月蒸的花馍可以在柜子里放置一个月，几乎吃出了正月，当然不能奢侈到顿顿都吃花馍，只有刚蒸馍那两天和大年三十以后的十来天，所以对于花馍还是特别珍惜的，即使没有加热的干花馍也会捧在手里吃的津津有味。
　　年是什么？年是剪不断的乡愁，更多的是儿时的记忆，满满的影像闪现在脑海里，袅袅炊烟的村庄；滚烫火热的炕头；弹性十足的花馍；一盘煎的焦黄的咸鱼；一碗漂着葱油的炖肉；那就是年的记忆，细细地品味，陶醉其中。
　　其实过年印象最深的还是母亲，整个年节最为忙碌的人，几乎是一刻不闲，总是忙忙碌碌停不下来手来，灰白的头发；深深的皱纹；弯曲的驼背；完全没有了童年记忆里那个干练伟岸的身影。回身走的那一刻，母亲颤巍巍提着一个鼓囊囊的布袋递到我手里，不用打开看，那一定是准备好的花馍，我知道这花馍里揉进去的是牵挂，吃进去的一定是思念。