遇茶记

　　《遇茶记》
　　文/刘训山
　　于江南乡间行走，忽见道边有丛生灌木，于深冬时碧叶葳蕤，婷婷可爱。疑是茶树。撷其叶尝之。微苦涩而无茶香。又疑其为冬青。采一枝于茶田试比较之，极为相似，犹不敢信。携问识茶者，谓是茶也，始信之。
　　因叹息，茶初为人识。当非神农时。人饥或以其为食，后有神农，《神农本草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”；知茶有治病去疾消渴解腻之效。陆羽《茶经》载：“茶之为饮，发乎神农氏。”其间，晋常璩《华阳国志．巴志》云：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，......茶蜜......皆纳贡之。”《世说新语》有曰：“王濛好饮茶，人至辄命饮之，士大夫皆患之，每欲往候，必云‘今日有水厄’。”显然，茶自神农后，渐渐从食物和药物的用途渐渐嬗变为饮料，开始流行。茶之品种，目前所发现的山茶科植物共有23属，380余种。如有佳品，如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、武夷岩茶、信阳毛尖等，爱之者可一掷千金。
　　可谋利者，则有假货。曾有人无茶叶时，以杨柳叶嫩者炒制，竟然也可冒充茶叶饮用。只是无香。后有人以其充茶而售，竟大获其利。查《濒湖集验方》云：新柳叶30克。置保温瓶中，以沸水适量冲泡盖闷10多分钟，代茶频饮，清热，利尿，透疹，解毒。以愈为度。原来竟然可以代用，令人瞠目。不过如其名只名柳叶茶，则名实相符。
　　然爱茶者依然爱茶，不以杨柳叶可代饮而弃茶不顾，则知为茶香之故也。悠悠一缕茶香，淡淡半分心情，置鼻齿始有味，镌岁月而无痕。爱之者惜之如宝，不识者混同草木矣。